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  • Produção de Pão Caseiro à Moda Antiga – Parte 1

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    Produção de Pão Caseiro à Moda Antiga, feito na freguesia dos Altares – Parte 1

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    Como foi pedido por certas pessoas, aqui vai a receita do pão:
    Ela fez 18 kg de farinha peneirada, a seguir adiciona o fermento caseiro feito de 2 maneiras, crescente com batata doce, ou crescente com farinha de trigo e ovos. adiciona-se agua e leite, um pouco de sal e a que ponha também açúcar ( como é feito o crescente é feito da cozedura da semana anterior de farinha de milho, guarda uma bola de massa e no dia anterior à cozedura da semana actual, coze-se batata doce e mistura-se à tal bola de massa de milho, isto é o crescente, assim é que o fermento caseiro.) Adiciona-se à amassadura, como se vê no video.

    Um agradecimento às pessoas que viram e que responderam. Alguma dúvida, contactar-me.

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