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  • Capadora de galos

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    “Guidinha” tem 82 anos e desde os 20 que sabe capar frangos. Em Freamunde, Paços de Ferreira (Portugal), o capão é uma marca e uma forma de vida, sobretudo, na época natalícia. Margarida Moreira de Bessa explica como faz a castração dos frangos, o que torna a carne mais saborosa.

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